Ultima Modifica: 14.08.2017.
Proteina in grado di aumentare la velocità di una reazione senza essere degradata nel corso della reazione stessa; gli enzimi, pertanto, sono dei veri e propri catalizzatori biologici delle innumerevoli reazioni che continuamente si compiono nell’organismo. Quasi sempre il nome degli enzimi termina con il suffisso –asi (per es. aminotrasferasi, fosfatasi, lattato deidrogenasi, lipasi, etc…).